Crozets au sarrasin – pâtes savoyardes artisanales – Alpina Savoie | Le Cornichon

Les Crozets au sarrasin d’Alpina Savoie sont des petites pâtes carrées typiquement savoyardes, préparées avec un savoureux mélange de blé dur et de farine de sarrasin. Leur goût rustique et légèrement grillé apporte une touche authentique à tous vos plats montagnards !

• Origine : Fabrication française, à Chambéry, au cœur de la Savoie.
• Ingrédients : Semoule de blé dur, farine de sarrasin (20 %), œufs frais plein air, sel.
• Texture : ferme et fondante à la fois, parfaite pour les gratins et plats d’hiver.
• Cuisson : 15 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Pourquoi on les adore

Le sarrasin leur donne une couleur dorée et une saveur de noisette unique ! Parfaits en croziflette®, en accompagnement de viande ou pour revisiter un plat végétarien savoyard.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 1546 kJ / 365 kcal
• Matières grasses : 3 g (dont acides gras saturés 0,8 g)
• Glucides : 70 g (dont sucres 2 g)
• Fibres : 3 g
• Protéines : 13 g
• Sel : 0,25 g

Idées recettes

• Croziflette au sarrasin – avec reblochon, oignons et jambon cru.
• Crozets façon risotto – aux champignons et au Beaufort.
• Salade d’hiver – crozets, noix, fromage de chèvre et pommes.

Conseils de préparation

1. Cuire les crozets 15 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
2. Égoutter, puis servir nature avec du beurre, ou gratiner avec du fromage fondu.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et tempéré. Bien refermer le sachet après ouverture.

À propos d’Alpina Savoie

Entreprise française basée à Chambéry, Alpina Savoie perpétue depuis 1844 un savoir-faire unique de pastier savoyard et s’engage pour des filières locales responsables.