Bleu d’Auvergne AOP – Fromage à pâte persillée – 125 g | Le Cornichon

✨ Un fromage de caractère

Le Bleu d’Auvergne AOP  est un fromage emblématique du Massif Central, fabriqué à partir de lait de vache cru ou pasteurisé.
Sa pâte persillée marbrée de bleu-vert révèle une texture onctueuse et un goût à la fois crémeux, intense et équilibré, marqué par des notes de champignons et de sous-bois.

🏔️ Origine & affinage

- Origine : Auvergne, entre Cantal et Puy-de-Dôme

- Piqué au Penicillium roqueforti pour développer le persillage caractéristique

- Affinage en cave humide pendant au moins 4 semaines

- Label Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996

🍽️ Idées de dégustation

- Sur un plateau de fromages avec pain de seigle, noix & miel

- En salade gourmande avec poires et roquette

- Fondu dans une sauce crémeuse pour pâtes ou un gratin

- Accord parfait avec notre Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2023

📦 Format & conservation

- Portion pratique de 125 g 

- À conserver entre +2 °C et +6 °C 

- À sortir 15–30 minutes avant dégustation pour une texture fondante