Ossau-Iraty AOP – Schafskäse – 200 g | Le Cornichon

✨ Ein baskischer Käse mit Charakter

Ossau-Iraty AOP ist ein emblematischer Käse des Baskenlandes und des Béarn . Er wird ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt und ist seit 1996 durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt.
Seine feste und schmelzende Textur offenbart einen fruchtigen, leicht nussigen und milchigen Geschmack, der sowohl Laien als auch Neugierige anspricht.

🏔️ Herkunft & Veredelung

- Hergestellt in den Tälern Ossau (Béarn) und Iraty (Baskenland)

- Roher Presskäse, 3 bis 6 Monate gereift

- Je nach Reifung weiche bis feste Textur mit zart buttrigem Aroma

🍽️ Verkostungsideen

- Auf einer Käseplatte mit Schwarzkirschmarmelade

- In einem baskischen Salat mit Bayonne-Schinken und Walnüssen

- Als Tapas, mit einem Glas Rotwein Ventoux

📦 Format & Speicherung

- Portion von 200 g

- Kühl lagern ( +4°C bis +8°C )

- 30 Minuten vor der Verkostung herausnehmen, damit sich alle Aromen entfalten können