Einfache Crozets – traditionelle Savoyer Pasta – Alpina Savoie | Le Cornichon

Die natürlichen Crozets von Alpina Savoie , kleine quadratische Nudeln, typisch für Savoyen, in 15 Minuten fertig. Ideal zum Gratinieren (Croziflette®), als Crozotto oder im Salat. Hergestellt aus Hartweizengrieß , Weichweizenmehl und frischen Eiern aus Freilandhaltung .

• Herkunft & Know-how: Savoyer Spezialität von Alpina Savoie, Konditorei seit 1844.
• Konsistenz: hält beim Kochen perfekt, weich, je nach Kochzeit.
• Verwendung: Gratins (Croziflette®), Ofengerichte, „Crozotto“, warme oder kalte Salate.

Zubereitungstipps

1. Die Crozets in reichlich kochendes Salzwasser geben.
2. 15 Minuten kochen lassen, dann abgießen.
3. Als Gratin mit Reblochon-Käse, Rohschinken, geröstetem Gemüse usw. servieren.

Zutaten

Hochwertiger Hartweizengrieß (Linie Alpina), Weichweizenmehl, frische Eier aus Freilandhaltung, Salz.

Allergene

Weizen (Gluten), Eier . Kann Spuren anderer glutenhaltiger Getreidesorten enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: ~1546 kJ / 365 kcal
• Fett: 3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
• Kohlenhydrate: 70 g, davon Zucker: 2 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Eiweiß: 13 g
• Salz: 0,25 g

Rezeptideen

• Croziflette® : Crozets, Reblochon, Sahne, Zwiebeln, Rohschinken aus Savoyen.
• Crozotto : Crozets im Risotto-Stil mit Pilzen und Kräutern.
• Savoyer Salat : Crozets, gewürfelter Tomme-Käse, Äpfel, Walnüsse, Vinaigrette.

Erhaltung

Trocken und vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.

Über Alpina Savoie

Alpina Savoie, ein französischer Konditor mit Sitz in Chambéry, führt seit 1844 das Savoyer Know-how und sorgfältig ausgewählte Weizenquellen fort.