Buchweizen-Crozets – handwerklich hergestellte Savoyer Pasta – Alpina Savoie | Le Cornichon

Die Buchweizen-Crozets von Alpina Savoie sind kleine, quadratische Nudeln, typisch für Savoyen, zubereitet aus einer köstlichen Mischung aus Hartweizen- und Buchweizenmehl . Ihr rustikaler, leicht gerösteter Geschmack verleiht all Ihren Berggerichten eine authentische Note!

• Herkunft: Hergestellt in Frankreich, in Chambéry, im Herzen von Savoyen.
• Zutaten: Hartweizengrieß, Buchweizenmehl (20%), frische Eier aus Freilandhaltung, Salz.
• Konsistenz: fest und schmelzend zugleich, perfekt für Gratins und Wintergerichte.
• Zubereitung: 15 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser.

Warum wir sie lieben

Buchweizen verleiht ihnen eine goldene Farbe und einen einzigartigen nussigen Geschmack! Perfekt in Croziflette® , als Beilage zu Fleisch oder um ein vegetarisches Gericht aus Savoyen neu zu interpretieren.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 1546 kJ / 365 kcal
• Fett: 3 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g)
• Kohlenhydrate: 70 g (davon Zucker 2 g)
• Ballaststoffe: 3 g
• Eiweiß: 13 g
• Salz: 0,25 g

Rezeptideen

• Buchweizen-Croziflette – mit Reblochon, Zwiebeln und rohem Schinken.
• Crozets nach Risotto-Art – mit Pilzen und Beaufort-Käse.
• Wintersalat – Crozets, Walnüsse, Ziegenkäse und Äpfel.

Zubereitungstipps

1. Kochen Sie die Crozets 15 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.
2. Abgießen und dann pur mit Butter oder mit geschmolzenem Käse bestreut servieren.

Erhaltung

Kühl und trocken lagern. Beutel nach dem Öffnen wieder fest verschließen.

Über Alpina Savoie

Alpina Savoie, ein französisches Unternehmen mit Sitz in Chambéry, pflegt seit 1844 die einzigartige savoyische Expertise in der Herstellung von Gebäck und engagiert sich für verantwortungsvolle lokale Sektoren.