Bleu d'Auvergne AOP – Blauschimmelkäse – 125 g | Le Cornichon

✨ Ein Käse mit Charakter

Bleu d'Auvergne AOP ist ein emblematischer Käse aus dem Zentralmassiv, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird.
Seine blaugrün marmorierte, geäderte Paste weist eine geschmeidige Textur und einen cremigen, intensiven und ausgewogenen Geschmack auf, der von Noten von Pilzen und Unterholz geprägt ist.

🏔️ Herkunft & Veredelung

- Herkunft: Auvergne , zwischen Cantal und Puy-de-Dôme

- Mit Penicillium roqueforti versetzt, um die charakteristische Marmorierung zu entwickeln

- Reifung im feuchten Keller für mindestens 4 Wochen

- Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) seit 1996

🍽️ Verkostungsideen

- Auf einer Käseplatte mit Roggenbrot, Nüssen und Honig

- Im Gourmetsalat mit Birnen und Rucola

- Geschmolzen in einer cremigen Pastasauce oder einem Gratin

- Passt perfekt zu unserem Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP 2023

📦 Format & Speicherung

- Praktische 125-g- Portion

- Zwischen +2°C und +6°C lagern

- 15–30 Minuten vor dem Servieren aus dem Ofen nehmen, damit die Konsistenz schmelzen kann